十三、香甜玉米粒

    原料：玉米粒120g　山药50g　胡萝卜80g
 
    调料：牛奶10g　蜂蜜10g
 
    做法：

    1、山药、胡萝卜切丁备用。
 
    2、锅内少放一点点黄油，加入所有的材料，放牛奶、蜂蜜小炒一下就可以。

    十四、菠萝咕噜肉

    材料:

    猪里脊肉 200g  新鲜菠萝 100g  青椒1个   红椒1个  鸡蛋1枚   蒜粒10g  葱10g 姜10g  生抽15ml  黄酒10ml  盐3g 水淀粉 15g 白胡椒粉3g  白醋 20ml 　番茄酱40g　白砂糖15g 　干面粉 50g 油400ml（实耗30ml）

 
    做法:(主料的肉我选用了猪里脊肉,也可以用五花肉)

    1、将猪里脊肉洗净，切成2cm＊3cm长的肉粒，菠萝也切成体积相等的方块。青椒和红椒切菱形片，葱、姜、蒜切好备用。

    2、肉粒放入碗中，调入生抽（8ml）、白胡椒粉、黄酒和盐，拌匀腌10分钟。

    3、鸡蛋打匀，倒入腌好的肉碗中，使每粒肉都裹匀蛋液。将裹好的肉粒放入面粉中，用手揉搓几下，使肉粒表面干燥并全部裹满面粉。

    4、抖去肉上的多余面粉，备用。

    5、炸肉块时，要待油沸后才放下肉块，沸油能将肉块外层收紧，再转小火慢炸，使肉块能炸透。

    6、炒锅烧热油（15ml），放入葱姜蒜、青椒片和红椒片，煸炒片刻。调入白醋、生抽（７ml）、番茄酱、白砂糖，以及半杯温水，大火煮滚，并随时搅动，避免煳锅。

    7、最后调入水淀粉，待酱汁熬至黏稠有胶性时，放入炸好的肉粒和菠萝块，拌炒均匀即可。

    十五、榄菜肉末四季豆

    材料：猪肉末60g  四季豆150g  榄菜20g  蒜  葱  姜  料酒  盐  糖  鸡精等适量

    做法：

    1、在猪肉末中倒入少许料酒，搅拌备用。

    2、新鲜四季豆去两头与老筋，洗净后切成颗粒，大蒜、葱、姜切末。

    3、起锅倒入油，大火加温至7分热，倒入四季豆，煸炒熟后，盛出备用。

    4、再往锅中倒入油，将蒜、葱、姜末爆出香味后，放入肉馅，翻炒至脱生。

    5、将盛出备用的四季豆倒回锅中，依次放入榄菜、盐、糖，翻炒片刻，出锅前调入少许鸡精即可。

    十六、酸菜羊肉

    原料：酸菜100g    羊肉片150g   水晶粉50g 

    调料：盐3g   味精2g   酱油2g   料油5g   葱3g  姜2g  香油5g  老汤100g

    做法：

    1、酸菜略洗，沥干水份，羊肉用酱油、料油、香油略腌，葱、姜切末备用。

    2、锅内放适量水，大火浇开，水晶粉入锅中煮至透明。

    3、锅内放底油烧热，放入葱、姜末炒香，入羊肉片炒至断生，放入酸菜翻炒一会儿，再加入料酒、酱油、盐、老汤和水晶粉不断翻炒，见汤水已少时，淋入香油装盘。

    十七、双椒鸡丝
 
    原料：青椒60g   红椒60g  鸡胸肉100g

    调料：盐6g  糖3g  鸡精2g  酱油2g  料酒5g  生粉5g　姜末2g 　蒜末2g　花椒2g

    做法：

    1、青椒、红椒、鸡胸肉洗净切丝，姜、蒜切末。

    2、将鸡胸肉用糖、鸡精、酱油、料酒抓拌均匀，然后加适量的生粉拌匀。

    3、锅内热油，放入花椒，出香味后将花椒捞出，放入姜末、蒜末炝锅，再放入腌制好的鸡胸肉大火炒至变色后，盛出备用。

    4、将锅洗净后置火上，放油，将青红椒丝放入，将其煸炒一会儿，放入盐调味，待双椒稍软后，放入炒好的鸡胸肉，炒匀出锅。

    十八、韭菜炒墨鱼

    原料：小墨鱼200g  韭菜100g

    调料：盐5g  味精lg  香醋3g  料酒3g  

    做法：

    1、小墨鱼清洗干净，入沸水锅中焯水后控干水份；

    2、韭菜洗净切段。

    3、锅内放适量油，投入韭菜段爆香，入小墨鱼，翻炒几下。

    4、加入料酒、盐、味精，快速翻炒匀，淋入香醋，起锅入盘。