十六、可乐鸡翅

     鸡翅斩成翅尖，翅中和翅根三节，用少许炒菜油把它们翻炒一下，倒入可乐和酱油（比例是3：1，总量没住鸡翅），大火烧开，小火煮20分钟，再用大火收汁，即可。

    注意尽量买个头小一点儿的鸡翅，有些大鸡翅上有好多黄色的油，影响味道进入肉中。不要用鸡胸等肉多的部位去做，光用翅中是最好的。此菜放凉后更很好吃。

    更多做法

    1。
    作料：姜末，葱花，八角，花生油适量，可乐一听，鸡翅半斤，白糖少许，酱油等

    做法:将鸡翅洗净，并用刀割两道口子，以利进味。油开后，加糖，少许，将鸡翅顺锅沿滑入滚烫的油中，炸之，小心自己的龙爪也被炸了：）适时翻动，待外皮泛黄之后，倒入可乐及作料，炖之，待可乐几近熬尽，即可出锅，洒葱花若干，啃之

    2。

    材料:

    8隻雞翅、1杯可樂、1/4杯醬油、1大匙糖、蔥2根切段

    作法:

    除雞翅外，所有材料混合成醶料。

    鸡翅切成兩半，浸入醶料中，醶40分鐘左右。

    醶好的雞翅入熱油鍋過油，至外皮金黶即可起鍋。

    炸好的雞翅加醶料，置另一鍋用大火煮至漧後，辒小火再煮約半小時即可

    3。

    用料鸡翅500克、可口可乐一罐。将鸡翅洗净后切成块，然后用盐和料酒腌制片刻，将腌制好的鸡翅放入6-7成热的油中炸制成金黄色后捞出。锅中留少许油，将姜块、葱段稍煸，下鸡翅，加盐、酱油、白糖、料酒及可口可乐，旺火烧开，改小火烧透入味，转用大火收汁，待汁水稠浓后，滴入香油即可出锅.

    4。 懒人做法:

    一公斤雞翅膀，一聽可樂，半聽醬油。

    一起放在鍋里用大火煮開，然后用小火燉半小時。

    其他什么也不用

    少许油,放入八角爆香,放鸡翅,待鸡翅变色后倒入可乐,基本没过鸡翅.大火至沸,之后转小火炖15分钟(10分钟也可),之后转大火直至可乐基本蒸发只剩一层浓汁.然后盛盘,开吃!
偷懒窍门:完全可以不放八角,甚至可以不放盐.只有可乐和鸡翅是必须的。也可以即放八角,姜少许,然后出锅前放葱等,完全随意.

    十七、青椒鸡翅

　　原料:

    鸡中翅,牛角青椒

　　配料:

    八角、香叶、桂皮、蒜少许(没有味道也还行)、四川豆瓣(老干妈也代替)、干辣椒、花椒(适量)、酱油、料酒、白糖、盐、味精

　　做法:

　　1.将鸡中翅洗净，从中斩成两截

　　2.青椒切圈

　　3.将适量干辣椒段，花椒、酱油、料酒加入鸡翅调味，腌制10分钟

　　4.准备配料:香叶2片,八角1个,桂皮两小块,蒜半个切块(没有就算了)

　　5.油烧热,加适量豆瓣，炒香

　　6.倒入鸡翅不停翻炒，

　　7.鸡翅变色，加酱油、白糖

　　8.加入配料翻炒

　　9.待鸡翅9成熟了，加青椒圈，翻炒。

　　10.翻炒至尝到鸡翅全熟,青椒入味就可以起锅了(觉得不够咸可以根据自己口味加盐)。

　　十八、脆皮鸡翅

　　原料：

    鸡翅1斤配料：鸡精、少许盐、蜂蜜水（2勺蜂蜜兑1勺水的浓度）。

　　做法：

　　1．鸡翅洗净，将鸡精和少许盐调成稀糊状；

　　2．将鸡翅在小盘中排好，用牙签在每个鸡翅肉厚处戳几个小孔，以便味道进入，再将鸡翅放入调料液中腌片刻

　　3．将腌好的鸡翅捞出，用干净的抹布擦干上面的水分，晾干（此工序非常重要，否则会影响鸡翅的成色及皮脆程度）；

　　4．将鸡翅的正反两面刷上蜂蜜水，使鸡翅整个被蜂蜜水包住，或者直接将鸡翅泡在蜂蜜水中；

　　5．将鸡翅整齐地放入烤炉中200℃烤熟即可。也可放在炭烤炉上，炭火比烤炉效果更好；

　　6．将烤熟的鸡翅依个人口味，撒上胡椒粉、孜然粉即可。当然，也可以在腌制中加入柠檬汁，做成柠檬脆皮鸡翅等多种口味。

　　十九、糟鸡翅

　　原料：鸡翅 糟坊

　　调料：盐 葱姜

    做法：

　　1，鸡翅先用盐码一下，腌2小时（为了入味可以在鸡翅上划两刀）

　　2，锅中水烧开放入葱姜鸡翅，大火烧开，小火煮8-10分钟即可，捞出鸡翅冷却。

　　3，将冷透的鸡翅放在干净的容器中倒入糟坊，以淹没鸡翅为宜，加盖密封，放置4小时左右即成（夏天需放冰箱）

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