十三、香橙鸡翅

　　原料：

    鸡中翅12只，香橙2个

　　调味料：

    橙汗2/3杯 糖1汤匙 盐1/4茶匙 麻油少许

　　腌料：

    酱油1汤匙 料酒1茶匙 鸡粉1/2茶匙 盐1/2茶匙

　　做法：

　　1. 鸡翅洗净沥干，加入腌料拌匀腌1小时。

　　2. 橙榨汗留橙皮切长丝。

　　3. 烧热油将鸡翅煎至金黄色。

　　4. 将调味煮溶，加入橙皮，鸡翅略煮，即可盛起。

　　十四、耗油鸡翅

　　鸡翅洗净，先用开水冒一下。锅中加油，六成热时加耗油，红辣椒，白糖，料酒，翻炒，放入鸡翅，翻炒，加水超过鸡翅就好，大火开锅，改小火，口重的朋友适当加盐，待鸡翅炖烂之后，即可！

　　十五、蜜汁鸡翅

　　鸡翅300克，泡姜50克，葱段、姜片、辣椒酱、绍酒、酱油、蜂蜜、鸡粉、淀粉适量。

　　做法：

　　1、鸡翅洗净，从关节切开；泡姜切片。

　　2、烧半锅水，加葱、姜、绍酒，下鸡翅氽10分钟，取出抹干水分，涂上酱油、蜂蜜、绍酒、淀粉拌成的调味汁，腌半小时。

　　3、将鸡翅放在热油中炸至金黄色，整齐码放在盘中。

　　4、炒锅上火，烧热适量油，下泡姜炒出香味，加大半杯水，放鸡粉、蜂蜜、辣椒酱、绍酒、酱油，加水淀粉勾芡，烧开后淋于鸡翅上即可。

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