美食节虽然结束了，但是热闹的场面却历历在目。繁华过后，我们看到成都餐饮行业开始洗牌了，同时我们也看到了一些问题。带着这样的问题，我们走访了四川烹专的国家特级烹调大师吕懋国。吕老师现任四川烹专技能教学部主任，曾经在成都电台的“吃东吃西”的栏目（本网曾长期做报道）做过嘉宾。经过近两个小时的交谈，就川菜的特点，产业结构，发展情况等方面进行了 ......

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