原料：
牛腿肉800克
啤酒1瓶半
葱头100克
面包75克
煮土豆500克

 调料：
食油100克
香叶1片
精盐、胡椒粉适量。

 制作：
将牛肉洗净切成10片，用肉拍子拍薄抹上少许盐、胡椒粉；
把葱头洗净切丝，用水将面包浸透后搓碎；备用。
把锅烧热后倒入食油，待油温5成时，放入牛肉片煎至上色，取出放入焖锅内。
余油将葱头丝炒至黄色，盛入焖锅内，倒入1/2的啤酒用文火焖熟后，加入精盐调好口味，然后倒入其余啤酒、碎面包煮至微沸即可食用。

  特点：酒味香浓，鲜美适口。