寒流来了又走，今天稍稍回暖了，中午同事请客吃饭，于是在饭前，把带来的清炖羊肉分着吃掉了。昨晚买了一根小羊腿，是什么白山羊，广州的羊都是连皮卖的，也就连皮一起炖了。

    原料：

    羊腿一根，斩件，最好叫卖肉的斩的大块一点。土豆两个，青萝卜一条，胡萝卜两条，葱白一截，酱一块，花椒适量。

    最好有整粒白胡椒一起炖，我没买到，只有出锅后加胡椒粉了。

    羊腿过开水捞入汤褒，加适量的水，加入花椒适量（怕吃花椒的可以用纱布包起来），花椒能很好的去除羊肉的腥味，大火加热。

    羊肉一边炖着，一边将其他材料处理好。葱切段，姜切大块拍碎，萝卜土豆等去皮后切大块。

    姜最好拍的很碎，这样姜汁能煲出来，汤吸收姜汁会微辣，即驱寒又好味。

  将所有材料都加到汤褒中，大火烧开，去泡沫，转中小火慢慢煲，至少1钟头以上。

 出锅后酌量加盐和白胡椒粉即可，还要有香菜！

现在就能喝了！！