吃大排档绝对是需要一种境界的，我的一班记者朋友深夜做完稿后，有车的拉着没车的人呼朋引友直奔大排档而去。这种平民的简易的大众就餐场所,简单而亲切，拥有大排档情怀的他们坐在那里很惬意、很舒适，他们自称为很有平民意识的平民记者。不光他们，还有开着宝马、奔驰的老板，有喜欢谈理想的大学生，有拖着疲惫身躯的的士司机，有下夜班 的工人，三教九流，大雅大俗，形成非常生动的人生百态图。

    广州人对饮食的消费，越来越理智了，体面的东西点到即止，实际的东西细水长流。到了这里，人无分贵贱，大家都是一个身份——食客，谈笑风生地品尝店家的出品，聊着聊着几瓶啤酒就没了。广州的大排档大概分了高、中、低档，好大排档者一旦发现自己的心水店，就很忠诚地坚守。跟他们呆久了，对大排档也渐生情愫。前几天，跟他们来到海珠区解放桥南侧的一家美食城，只见这里一片鼎盛，骤眼看上去属中级大排档，当你看到门口停着不少名车时，脚步不再游移，大步流星地走进去，因为你知道内有乾坤，你不想走宝。

    店的深处设有一间可容纳七八张桌的中房，翻开菜牌，你就知道便宜就是硬道理，皮爽肉滑的白切鸡20元半只、一大盘铁板爽脆竹肠18元、生炒菜心10元、烧猪骨粥3元一煲……品种上百个，不但有风味且分量十足。入秋后，这里的羊肉煲一煲全包才43元，用料精而足，够4个人吃，肉稔汁香，相当滋补。假如你心血来潮想吃点什么，下单就行了，你想得出就有人给你做。

    消夜何处？大排档里正飘香，人们以一种满足食欲的方式消解漫漫长夜。在这里，你可以坐在路边看不远处的滨江，也可以走进房间和知己详谈，更可以坐在后面的小巷领略街市风情。吃得有滋有味，价平味正，你当然还要来！只要有人吃就不会打烊，只有大排档可以守候你到天亮。