面团所需材料：高筋粉200克、糖32克、盐2克、酵母2.6克、鸡蛋40克、牛奶80克、水16克、黄油32克

    面团制作：

    1.除黄油外的材料放入面包机内搅拌成团，加入黄油继续搅拌至扩展阶段。

    2.放温暖湿润处发酵至两倍大。

    3.分割滚圆盖上保鲜膜松弛15分钟。

    4.再次滚圆，放入烤盘，入烤箱发酵发酵至两倍大。【烤箱160度预热一分钟，放入一小碗热水（微波高火加热一分钟）。放入装有面团的烤盘，中层发酵】天气冷的话中途可取出烤盘重新预热下烤箱，换下热水。25B烤箱发酵：烤箱预热40度，一直开着，放一碗热水（开水，中途不需要换水），发酵45分钟。【造型面包发酵30到60分钟不等，土司发酵60-90分钟】谢谢CANDEY提供的发酵方法．

    5.挤上墨西哥酱。

    6.180度中层烤制15分钟。【温度和时间仅供参考】

    墨西哥酱制作可在第二次发酵的时候做

    墨西哥酱：黄油50克，鸡蛋50克，糖粉50克，高筋粉50克

    制作：

    1.室温软化黄油,加糖粉搅拌均匀
          
    2.分次加入全蛋液搅匀  
          
    3.加入过筛的高筋粉拌匀。
          
    4.放入裱花袋内，冷藏备用。