八寸的量

    材料：低粉40g,玉米淀粉25g,酸奶200ml，鸡蛋4个，黄油48g，砂糖80g克

    做法：
   
    1、黄油隔水融化后与酸奶搅拌均匀。
  
    2、4个蛋黄依次加入搅拌好的酸奶液中搅拌均匀。
 
    3、筛入低粉和玉米淀粉搅拌到无颗粒。
 
    4、蛋清加少许白醋，用电动打蛋器低速打出粗泡后分三次加入砂糖，高速将蛋清打至湿性发泡。

    5、将三分之一的蛋清拌入蛋黄糊中从下向上拌均，再倒入剩下的蛋清白中搅拌，将搅拌好的蛋糕糊倒入模具中震动几下使气泡跑出。

    6、烤箱预热165度10分钟，最下层用烤盘装一盘热水，倒数二层水浴法，60分钟出炉。

    7、烤好便自动脱模了不用倒置，放凉后更好吃。