材料准备：

    冬菇云耳冲洗一下，第一遍的水倒掉，第二遍用水泡开，保留用来煮饭。
 
    红枣若干去核切粒，新鲜莲子去芯半开，冬瓜若干切粒。

    点睛之笔是鲜荷叶一大块，市场卖花档或药材铺可能有得卖。

    步骤：

    1、将米/或糯米洗好与冬瓜、红枣、鲜莲子搅混一起放进电饭锅里煮，可以加泡过冬菇的水适量，记得加一点盐与油调味，否则饭味会寡。

    2、饭滚后将洗干净的荷叶倒转盖在饭面上，继续煮。

    3、冬菇与云耳泡好切粒，用素蚝油焖至入味，待饭完全煮好了放进去搅混——大功告成。嫌不够味的可以加点橄榄菜或日本酱油之类调味，吃起来也很鲜。

    TIPS：

    多吃素有益身体健康，还可以净化人的心灵，减少对大自然的破坏与杀戮，爱美食的pocoer们，又何必顿顿大鱼大肉，无肉不欢呢？