材料：粉葛900克，鲜鲮鱼2条，瘦肉160克，赤小豆、扁豆共60克，蜜枣4粒，陈皮1小块，盐少许

　　烹制方法(五人份)：

　　1、粉葛撕去皮筋，切成块；蜜枣去核；陈皮泡软；赤豆、扁豆洗净用清水浸泡一晚。

　　2、瘦肉洗净切片；鲮鱼洗净，放入油锅中煎至双面呈金黄色。

　　3、瓦煲注入适量清水，下陈皮、蜜枣、赤豆和扁豆，加盖大火煮沸改小火煲1小时。

　　4、倒入粉葛、瘦肉和鲮鱼，加盖大火煮30分钟改小火煲1小时，下少许盐调味即可。

　　功效：粉葛具有解肌开阳、透疹止泻、除烦止渴作用；鲮鱼性平味甘，有利湿退黄作用；夏季常饮此汤可清热、除烦、止渴。