材料：

    金钻奶油50ML、牛油或色拉油45ML、香草精1茶匙、吉士粉1茶匙（如无可省）、盐6G、泡打粉1调味勺、低筋面粉70－80G、鸡蛋3只、椰子奶粉20G、白醋1－2滴、砂糖80G、可可粉、伦敦糖霜、椰丝若干

    做法：

    1．低筋面粉用筛子过筛一次，混合泡打粉盐椰子奶粉吉士粉混合搅拌均匀备用

    2．如果用牛油需融化 鸡蛋蛋清蛋黄分离，蛋黄首先放入15G砂糖用直型打蛋器搅打均匀表面呈乳黄色，无砂糖颗粒状态

    3．分3次逐步加入牛油（色拉油）和奶油（必须一茶匙一茶匙放入快速搅拌均匀再放第二次）搅拌均匀

    4．蛋黄加入香草精搅拌均匀

    5．筛好的混合面粉分3次加入蛋黄内，快速轻轻搅拌均匀（不要划圈）备用

    6．蛋清加入1－2滴白醋（或柠檬汁）用电动打蛋器打30秒以后分3次加入砂糖把蛋清搅打至硬性发泡（体积膨胀2－3倍，倒扣也不会有任何蛋清流出）
 
    7．把蛋清用蛋糕铲分3次加入蛋黄内，从下而上搅拌均匀，不要划圈，动作要快速

    8．把蛋糕糊加入蛋糕盘内，烤箱预热170－180度

    9．烤箱中层，170－180度（自家烤箱自家掌握温度）首先烤20分钟以后转165－170度烤15－20分钟即可

    10．取出蛋糕盘，把蛋糕盘往桌子上磕一下，然后用牙签沿着蛋糕边缘划圈，接着把蛋糕倒扣放凉

    11．取出蛋糕，在表面依次均匀撒上可可粉——伦敦糖霜——椰丝 放入冰箱雪藏2个小时即可享用