派皮材料：

    普通面粉150克，糖2克，盐2克，起酥油70克，水40克。

    馅料：

    糖20克，菠萝汁110克，盐0.5克，玉米淀粉15克，菠萝150克。

    做法：

    1、新鲜的菠萝切成丁，用糖加少许水浸泡，泡成糖菠萝待用。

    2、先把面粉+起酥油+糖+盐搅拌均匀，分3次加入水，和成面团。放入冰箱冷藏1个小时以上。
 
    3、用菠萝汁搅拌均匀玉米淀粉，+糖，+盐，倒入锅里，用中火煮开，一定要不停的搅拌防止粘底，等到汁水开始粘稠，颜色变的透明马上放入菠萝粒，关火，搅拌均匀就好了

    4、拿出面团，铺上一些面粉擀成大的面皮， 放入派盘。派皮四周要高出来一些。如果用专用的派盘，直接用擀面棍在派盘的周围刮一圈，面皮就切好了。再把剩下的面皮和起来，再擀成面皮并切成条。

    5、把菠萝馅倒入派盘中，慢慢拿起来面条摆在派上，然后刷上蛋液。

    6、整理好旁边的多余的面条。烤箱175度预热烤35-40分钟，最后几分钟注意观察颜色，颜色好了就可以了