油焖大虾

    做法：

    1、鲜海虾洗净，去掉虾线，控水让虾变得稍微干一些。

    2、切一些姜末出来备用。油锅放油后，将虾放入炒至泛红，即可捞出控油。

    3、在锅中再稍加一些油，将姜末放入煸炒出香味。把虾重新回锅，这时放味精、料酒、加入白糖，糖要多放一些，这样炒出来的甜汁会非常好吃。这样不停地翻炒五六分钟，炒至糖色变深，加入少许盐即可出锅。

    4、有时候我会稍做改进，加一点番茄酱，这样有点酸甜的味道，也同样好吃。

阳光沙拉

    食材准备：

    南瓜小半个、土豆一个、豌豆、胡萝卜丁、玉米粒、火腿肠。配菜可以根据喜好自己选，这里用的是那种速冻的混合蔬菜，其中有豌豆、胡萝卜丁、玉米粒，当然加上黄瓜丁、卷心菜丝等也都是可以的。

    制作方法：

    1、南瓜、土豆切成块，放入微波炉里大火七八分钟，取出后用勺子压成南瓜土豆泥，沙拉上的黄色其实是南瓜的颜色，看起来很像咖喱。

    2、将配菜在热水中焯一下，控出水分，晾凉。

    3、将南瓜土豆泥和配菜混合，拌上沙拉酱，搅拌均匀就可以入盘了，可以放几个西瓜球做装饰。

三丝菜

    原料：红萝卜、圆椒、猪肉、油盐生粉。

    做法：

    红萝卜、圆椒、猪肉切丝。加生粉、盐，加适量的水搅拌使之成稀液，用作打芡。猛火起锅，下适量油，然后下三丝，急炒约3-5分钟，最后下配好的生粉液打芡，再煮滚即可。

    注意：猪肉最好放入冰箱低温区冰冻约半小时左右，这样更好切丝。

    特点：此菜香嫩爽滑，不肥不腻，富于营养，老少咸宜。

姬松茸煲鲜淮山

    用料:姬松茸50克、鲜淮山500克、排骨头300克、盐和鸡精适量

    做法:

    1.将姬松茸菌洗干净，用300毫升水浸泡半小时。

    2.排骨头洗净，在滚水里氽掉血水。

    3.沙锅里加入1500毫升水，煮开后放入排骨头和姬松茸，浸泡姬松茸菌的水也一并加入。再次煮开就将火调到最小，慢慢煲。

    4.鲜淮山去皮，切成厚度为8毫米左右的块状。

    5.排骨和姬松茸煲1.5小时后，加入鲜淮山，大火煮开后再小火煮20分钟。6.最后加入盐和鸡精即可。

    小贴士:

    姬松茸系菇中珍品，为近年来中外备受推崇的野生食、药两用菌。具有安神、降血脂、预防心血管病、防治糖尿病、提高免疫力等作用。