材料:

    牛后腿肉、各种香料一小包、生姜、酱油、白糖、味精、盐、芝麻、料酒、辣椒面、花椒面。

    做法：

    锅内加水，牛肉洗净后切块下锅，放香料、拍碎的生姜、酱油、白糖、料酒同煮。煮熟后晾凉切小条。

    炒锅内放适量油，烧熟后用中火炸牛肉条。到牛肉半干状态滤油待用。

    将就剩下的油，下辣椒面和花椒面炒香后加少许盐、白糖，下牛肉干同炒，炒到牛肉水份再少一些。下芝麻，翻炒均匀后装盘。