原料：

    菠萝200克、杏仁200克、豆腐200克、砂糖500克、冻粉50克。

　　做法：

　　1.将杏仁磨制并调成糊，用切成段的冻粉加入适量冷水上笼蒸化；

　　2.将冷却后的杏仁糊、冻粉汁倒入碗内，用加温过的砂糖调和，再均匀地淋在切成块状的豆腐上，然后放入冰箱直至其凝固；

　　3.将菠萝片放在取出的豆腐块上，再用余下的砂糖熬成糖水浇上便可食用。

　　此菜是极佳美肤配方，解皮肤干涸，治疗咳嗽、肺热肠燥，健神。