朱古力蛋糕材料：

    蛋白120克,砂糖75克,蛋黃46克,水40克,菜油46克,低粉50克,可可粉15克,

    朱古力牛奶蛋糊材料：

    蛋黃2個,砂糖20克,低粉4克,粟粉3克,牛奶110毫升,朱古力（切碎）55克,鮮奶油    140毫升；

    其它材料：

    櫻桃糖水、櫻桃、、打起的鮮奶油、朱古力碎

 
    製作：

    1、朱古力蛋糕：烤箱預熱180度，蛋白加60克砂糖打起備用；

    2、蛋黃、水、菜油和餘下砂糖打至淡黃色，將低粉、可可粉篩入拌勻；

    3、蛋白分三次與（2）混合，烤盤放上油紙，倒入蛋糕糊，進烤箱烤約20分鐘，取出待涼；

    4、朱古力牛奶蛋糊：蛋黃與砂糖混合，加入低粉、粟粉混合；

    5、倒入沸騰的牛奶混合，倒入鍋中小火煮至粘稠，熄火，加入切碎的朱古力攪拌至溶解；

    6、朱古力充分溶解後過濾，鮮奶油打至八分起發，混合備用；

    7、將朱古力蛋糕底部的油紙撕去，置於新油紙上，掃上櫻桃糖水；

    8、抹上朱古力牛奶蛋糊，將櫻桃均勻排放於上，卷起，用打起的鮮奶油塗抹全身；

    9、放上朱古力碎即可。