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消暑最美不过冷啖杯
2005-5-4  陈监

  夏天里最热的,恐怕要属冷啖杯了。

  玉林西路上“龙虾一绝”的特色龙虾卖得不错。味道特别多,有麻辣的,糖醋的,还有鱼香的。一个大份的特色龙虾,红通通的足足有一大盆。碧绿的葱段和红色的辣椒段,还有红光闪闪的汤水,特别是又大又饱满的虾,怎么看都是一个“值”字!当然“香”要用舌头去体会,如果点的是全虾,就连虾身前面的小钳子里也是有肉可吃的。

  “华兴煎蛋面”生意非常好。每到周末,在酒吧喝足了酒的人们像赶场一样涌到店里,嚷嚷着吃夜宵。一桌食客买单离开,早有等候一旁的人立刻占住这张桌子,快手的伙计马上吆喝起来:“二两煎蛋面!”这碗面外表倒也没什么,可番茄煎蛋面中融和了番茄的清香、煎蛋的蛋香,汤浓,番茄汁使汤微红,撒上一撮翠绿的葱花,让人食指大动!

  “宣兔头”也是今年的“流行食品”哦!吃兔头是有顺序的,掰开上下颚,先啃头骨和眼睛部分,然后用牙齿咬开后脑,入味嫩滑的兔脑花就呈现在面前。吃下半部分时,先吃掉舌头,别错过了颊骨的反面,因为那还藏着一大块韧滑的肌肉呢。因为兔头卤得很烂,骨头非常容易就咬碎了;最后那一口,是最让人满足的。那口最肥嫩的部位就是“兔脸”,完全可以将这润滑爽口的肉放心地吃进嘴里!等肉入肚,来一口还“滋滋”冒着气泡的可乐,哇!爽翻了。

 

  (华西都市报)
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