乔赢复出，推出“康酷食速”

    6月13日，“快餐狂人”乔赢自2003年4月出狱后，第一次以发布会的形式现身。这次他换了个“马甲”，以“首席战略官”的角色出现在二七商圈友谊广场西北侧、号称“红高粱新一代的康酷食速”快餐旗舰店开业现场。

    此时距离原红高粱第一家快餐店开业已经12年，当初的店所在地已经被拆迁，成为历史，离现在的“康酷食速”仅30米。面对记者，乔赢依旧雄辩和富有激情，只不过两鬓已经悄然爬上丝丝白发。与红高粱北京第一家店开业时的情形一样，乔赢脑门仍旧冒汗，一旁的助手很体贴地给他递上纸巾，但与当初本土媒体的狂热不同，第2天仅有几家本土媒体对此事进行了报道。

    “康酷食速”打响中式快餐连锁网络的第一枪

    与乔赢一起直面记者的还有河南康酷餐饮管理有限公司董事长兼总经理梁侃。作为“康酷食速”首家店的全资投资人，面对记者连珠炮似的对乔赢的提问，梁侃显得有点儿落寞。他不时两眼直勾勾地看着乔赢，表情很复杂。

    梁侃是郑州一家知名IT企业的负责人。去年一次邂逅，让他与乔赢在之后商谈半个月就签署了合作协议。梁侃表示，他对“康酷食速”充满信心，但“康酷食速”首家店能在多长时间盈利，将考验梁侃的决心和耐心。

    乔赢说，“康酷食速”不仅是餐馆，它还与互联网结合，让食客可以通过网络点餐，这也是他与梁侃的结合点。二人所预期的食客，是乔赢所说的那些用鼠标吃饭的“新新人类”。用乔赢的话说，这个群体大多数在16岁～25岁，没有下厨意识，90％的人不会做饭，他们是改变传统生活方式的中坚，也就是“康酷”一族。

    在“康酷食速”首家店内摆着一圈儿电脑。食客可以直接去前台点餐，为什么非要用电脑点餐？梁侃说，首家店就餐仍是传统的快餐模式，电脑是虚的，只是向大家表明我们的目标顾客群是用鼠标点餐的一族。“我们的消费群体是社区或者商务写字楼等场所那些不想自己做饭或出去吃饭的人”。

    老百姓的胃口将是考验“康酷食速”的唯一“试金石”

    乔赢出狱后，对资本的追寻之路颇为崎岖，先是盛传美国ADM集团亚洲公司携手双汇集团入资，后又传河南三家产业生
态有限公司注资，但均无果而终。对于首家店的投资，梁侃用“几百万元”予以了较为模糊的回答。

    较为了解内情、不愿透露身份的王先生表示，“康酷食速”打响了中式快餐连锁网络的第一枪，但其后续资金投入如何将取决于梁侃或其后吸引进入的投资方的信心，并且首家店能否达到四两拨千斤的作用也甚为重要。

    王先生认为，“康酷食速”未来的盈利点应在连锁，首家店在未来一年内的表现将直观地决定这种连锁能走多远，而连锁最终能走多远，将取决于“康酷食速”的品牌影响力、模式复制力、管理把控力、产品创新力等。

    按照目前规划，“康酷食速”有三种模式可以连锁：快餐吧、快餐屋和快餐车。其中，迷你屋面积在8~10平方米，主要开设在大学园区、社区、商业购物区、商务办公区和交通要道。快餐吧主要针对网吧，快餐车主要针对旅游景点等。这些模式是否可行，最需要的是现实的磨砺。

    据了解，原顶新国际集团连锁经营事业创办人萧贵森曾受邀就“康酷食速”项目予以指导。他给乔赢留下了三句话：不要为了追求完美而追求完美；不要为了工业化而工业化；一定要做出差异化和特色。

    萧贵森的话，可谓话中有话。“康酷食速”能走多远，现在看来，远非乔赢所能预料和左右。并且，还有一点，不管乔赢及其投资人怎么玩，最终老百姓的胃口将是考验“康酷食速”的唯一“试金石”。