——肯德基餐饮健康基金宣布成立

    2007年11月8日讯，今天，随着四川成都火车站餐厅的开业，肯德基在中国内地的开店数再创新高，突破2000家，这是肯德基多年来领跑中国快餐市场的又一惊人里程碑！同时，作为肯德基进入中国20周年“感恩•回报”中国社会和消费者的具体内容之一，“中国肯德基餐饮健康基金”也宣布成立。该基金由中国肯德基出资，与中国红十字基金会合作，是为推动中国城市居民的饮食健康而成立的专项公益基金。

肯德基第2000家餐厅授牌仪式

    据了解，1987年11月，肯德基第1家餐厅落户北京前门。20年后的今天，肯德基在中国西北魅力之城成都拥有了第2000家餐厅。从第1家餐厅到第100家餐厅，肯德基用了9年的时间。此后，肯德基又用了8年时间使自己的餐厅数目在2004年达到1000家。而从1000家发展到2000家的规模，肯德基仅用了3年多的时间。目前，肯德基在中国内地以每天至少1家的开店速度快速增长，中国市场已经成为百胜集团在全球发展最快、最有潜力的市场。

    谈到成功秘诀，肯德基所属百胜餐饮集团中国事业部总裁苏敬轼先生表示：“肯德基进入中国的20年来，一直坚持‘立足中国，融入生活’的总策略，秉承为国人打造一个中国品牌的理念，勇于为中国消费者而改变，打造本土化的创新商业模式。今后，肯德基还将一如既往，为满足中国消费者的需求而不懈努力。中国的市场商机无限，中国肯德基的规模一定能赶超美国。”

苏敬轼总裁致辞

    肯德基品牌总经理朱宗毅告诉记者：“今年是肯德基进入中国的20周年。20年来，肯德基的伙伴们团结一致，辛勤努力，把肯德基打造成了中国餐饮第一品牌，而且发展势头仍方兴未艾。我们衷心感谢中国消费者，政府和合作伙伴们对我们的支持，爱护和鼓励。为回报社会，肯德基把‘感恩回报’确定为今年20周年的主题。设立‘餐饮健康基金’是肯德基回报社会的重要举措之一，我们期望能透过这项公益基金，宣导和促进中国城市居民建立良好的餐饮习惯。”

    据悉，这次启动“肯德基餐饮健康基金”将主要用于资助与餐饮食品、营养健康、城市居民三者相关的科学研究。同时，基金将定期举行“餐饮食品与平衡膳食”研讨会，同时发布《中国城市餐饮食品营养健康年度报告》，为饮食健康事业的发展，为餐饮产品研发的方向提供鲜活的市场数据。

基金启动仪式

    中国工程院院院士、著名的营养健康专家陈君石教授对于基金的设立非常兴奋：“食物从来就没有好坏之分，关键在于怎么搭配，在于饮食结构是否合理。但是让社会公众都充分了解知晓并运用“平衡膳食”的原则是非常不容易的，这需要社会方方面面，包括政府职能部门、专家、媒体、食品和餐饮行业等的共同努力。此次‘中国肯德基餐饮健康基金’的建立，将进一步推动‘平衡膳食’在中国的进展”。

    作为中国最大的餐饮集团百胜下属的品牌，秉承回馈社会的原则，肯德基一直把推动饮食健康、提倡平衡膳食当作是自己义不容辞的社会责任，并在产品开发、普及教育、推动运动等方面做了踏踏实实的努力。肯德基通过遍布全国400多个城市的餐厅，以餐盘垫纸和宣传单页的形式向广大消费者传递食品、卫生、营养、运动常识，引导人们建立正确的饮食、健康习惯。几年来已发放健康资料6亿多份。与此同时，肯德基还定期在餐厅以及学校内组织儿童营养教育活动，已经先后吸引数百万的少年儿童亲身参与、亲身体验，受到了学生、老师和家长的一致欢迎和好评，取得了良好的社会效应。2004年1月发布《中国肯德基食品健康政策白皮书》，表明了肯德基致力于倡导健康生活理念的决心和信心。并在此基础上，提出“天天运动，健康一生，让我们动起来”的口号，开展“体坛群英”、“肯德基全国青少年三人篮球冠军挑战赛”和“肯德基全国青少年校园青春健身操大赛”等公益项目，鼓励青少年多运动，养成运动习惯。迄今，仅三人篮球赛一项就有先后吸引了33万青少年参加。

百胜餐饮集团中国事业部总裁苏敬轼
在中国肯德基突破2000家暨餐饮健康基金新闻发布会上的讲话（节选）

    肯德基1987年进入中国，在北京前门开出第一家餐厅。20年后的今天，我们在成都开出了第2000家餐厅，这是中国肯德基一个非常值得纪念的里程碑！到目前为止，南到三亚，北到黑河，东至鸡西，西至克拉玛依，肯德基已经进入了中国大陆除西藏以外所有省份的400多个城市，肯德基已真正成为中国老百姓身边的好伙伴，好邻居。

    从87年的第1家餐厅到第1996年的第100家餐厅，我们用了9年的时间。此后，肯德基又用了8年时间使自己的餐厅数目在2004年达到1000家。而从1000家发展到2000家的规模，我们仅用了3年多的时间。目前，肯德基在中国内地以每天至少1家餐厅的开店速度快速发展，中国市场已经成为百胜集团在全球发展最快、最为重要的市场。麦当劳最近公布的中国餐厅数为820多家，这就是说我们的店数超过麦当劳两倍半之多。如果单看最近一两年的开店数，那我们的差距更是四、五倍之多。

    相信大家会问：为什么肯德基可以有这样惊人的发展速度，与竞争对手拉开如此之大的距离？在这里我可以告诉大家：这与我们一贯坚持的“立足中国，融入生活“的总策略，和长期以来奉行的“均衡饮食、健康生活”的食品健康政策有直接的关系。一直以来，我们没有拘泥于外国品牌的传统，而是秉承为中国人打造一个中国品牌的理念，勇于为中国消费者而改变，并大胆推陈出新了许多多样化和本土化的产品，深受广大中国消费者的欢迎和喜爱。

    今后，肯德基还将一如既往，为满足中国消费者的需求而不懈努力。中国肯德基已经为自己定好了方向，要走出“传统洋快餐”的局限，不只注重“美味安全、高质快捷”，还要“营养均衡、健康生活；立足中国、创新无限”，并为中国人打造一个历史上从未有过的“新快餐”模式。中国的市场商机无限，我们相信，中国肯德基的规模一定能赶超美国。

中国烹饪协会苏秋成会长
在中国肯德基突破2000家暨餐饮健康基金启动新闻发布会上的讲话（节选）

苏会长致辞

    金秋是个美丽的季节，是个成熟的季节，是个收获的季节。很荣幸与大家在此相聚，庆贺中国肯德基20年来取得的骄人业绩，并与各位共同分享这份喜悦。在此，我代表中国烹饪协会对此次“感恩•回报 中国肯德基20周年”答谢活动的举办以及百胜餐饮集团中国事业部总裁苏敬轼先生表示最热烈的祝贺！对来自各地的朋友们以及肯德基高级管理者的代表们表示诚挚的问候！并衷心地希望中国肯德基在商机无限的中国市场中再接再厉赶超美国。本次20周年的庆典大会流光溢彩、笑语欢腾、处处洋溢出一派欢乐、喜庆、祥和的景象。验证了中国肯德基在立足中国、融入生活的道路上取得的成功。因此成功举办这次庆典对中国的快餐行业的发展具有深远的意义和影响。

    下面，我谈三点看法：

    一、当前中国餐饮业的发展态势

    历史进入当代，尤其是经过20世纪最后20年的改革与调整，我国的餐饮业以新的格局、新的面貌出现在崭新的21世纪。如今我国餐饮业发展增速空前，态势强劲。去年，我国餐饮消费实现历史性的跨越，全年零售额首次突破一万亿元大关。同比GDP增速高出5.7个百分点，连续16年实现两位数高速增长。

    今年前三季度我国餐饮业零售额累计8859.6亿元，同比净增1364.2亿元，增长18.2%，增幅比去年同期高出3.3个百分点，比社会消费品零售总额增长高出2.3个百分点，占社会消费品零售总额的比重为13.9%，对社会消费品零售总额的增长贡献率为15.6%。对此商务部预测第四季度大众化餐饮消费将继续扩大，集团餐饮消费将更加集中，预计全年零售额将达到12270亿元，同比增长18.6%。

    随着社会经济发展和人民生活水平的不断提高，快餐的社会需求随之不断扩大，市场消费的大众性表现更加充分。快餐作为我国餐饮行业的生力军和现代餐饮的先锋队，成为现代餐饮发展的重要代表力量，对全行业的推动与带动作用不断突出，对社会和行业发展做出了积极的贡献。今后快餐业的发展将会在保持稳步发展的基础上，以其独有的魅力不断推进社会发展。

    在快餐连锁业方面，据不完全统计，全国快餐连锁经营网点已超到了100多万个，占到餐饮业的一定比重，快餐行业规模持续扩大。快餐企业在餐饮百强企业中占的比重逐年上升。在餐饮百强企业中快餐企业入围数逐年增加，已达到15家，拥有连锁门店4375个，营业额231.71亿元，占到百强企业总营业额27.81%。

    据以上数据显示：我国餐饮行业的越加繁荣，致使快餐连锁业已成为餐饮行业中发展空间最大的朝阳产业。快餐业已经融入到人民的生活之中。快餐业的市场潜力巨大，预示着快餐发展的春天已经到来。

    二、中国快餐事业历经二十年的发展避其锋芒，寻求差异市场。使全国各地涌现出一批具有一定影响力的品牌企业，使我国快餐业的发展提高到了一个新的高度达到了一个新的层次。

    1987年11月，肯德基第1家餐厅落户北京前门。20年后的今天，肯德基在中国西北的天府之城拥有了第2000家餐厅。20年来，肯德基立足中国、融入生活，不仅为中国消费者带来快速、高质、美味的餐饮服务，而且其全新的连锁经营、标准化的管理，也对中国餐饮业的变革与发展产生了巨大的影响。

    经过20年的发展我们共同见证了一个著名快餐品牌的崛起。我们看到了大批本土员工在肯德基管理学校中不断成长，很多已经成为服务行业的高级管理人才；肯德基餐厅所用90%以上的原料来自本土采购，带动了众多本土供应企业和肯德基共同成长；肯德基倡导“新快餐”以“均衡饮食、健康生活”和“天天运动、健康一生”的理念而得到中国消费者的欢迎；肯德基不忘企业社会责任，积极开展各种社会公益活动等等。

    如今，中国肯德基发展成为一个遍布全国400多个城市，拥有近12万多名本土员工，在中国内地以每天至少1家的开店速度快速增长，年营业额超百亿规模的中国快餐业的第一品牌。肯德基作为我国餐饮行业的生力军和现代餐饮的先锋军，成为现代快餐餐饮发展的重要代表力量，对全行业的推动与带动作用不断突出，为社会和行业发展做出了积极的贡献。

    三、充分发挥行业组织作用，积极支持，提供服务，加快促进快餐产业的进一步繁荣与发展。

    从整个快餐业来说，健康营养是快餐发展的一个重要方向，要有计划、有步骤地开展快餐营养行动；要注重资源节约、重视循环经济，坚持走大众化餐饮发展的道路；加快推进企业诚信建设，建立和维护良好的行业竞争秩序；加强与供应商和相关产业的合作，推进联合采购，实现双赢。

    中国快餐业迅猛发展，有着相当的市场规模，但与西方具有百年历史的快餐业相比，从传统小吃走向现代快餐的中式快餐在生产、管理、营销、服务等方面存在较大差距，面临严峻挑战。能不能把西餐的标准化移植到中餐产品上，已成为了现代快餐人一直研究的课题。在此我也衷心地希望中国百胜集团下的东方既白品牌，能够突破难关，力争把中式快餐推向全国走向世界。