比较宽松，但仍有一些不尽人意的地方制约着企业发展。破除瓶颈，当务之急！打造百年老店，不可能一蹴而就。

    8月的茂县，阳光灼人。领地酒庄总经理罗建峰站在基地的葡萄园里，手捧一串如黑宝石般的酿酒葡萄，情不自禁地想放声歌唱。因为，在7月中旬北京举行的国际葡萄酒挑战赛上，四川红星领地酒庄有限公司用这些葡萄，严格按国际规范生产的第一批原产地葡萄酒获了奖，这表明他们的葡萄酒已达到国际水平！这在国内实属罕见。

    法国有家公司一直在中国寻找一个能生产优质高档葡萄酒的酿酒葡萄基地，但始终未果。当他们考察了领地酒庄的葡萄基地后，法国人动心了，出高价买下来。罗建峰却没有动心！

    法国人哪里知道他付出的艰辛：为了找到这个能够符合国际标准和国际市场发展趋势的酿酒葡萄产区，他们组织国内的葡萄专家和葡萄酒专家，为之奋斗了整整十年！ 原料之忧。四川省川粮米业股份有限公司位于广汉市，是2000年为配合川粮优化工程而组建的我省最大最先进的大米加工企业。他们现在走的路子，就是仿效日本和我国台湾在上世纪八十年代走过的路子———开展稻米的精深加工。

　　“过去业内人士认为川内无好米！为此，公司付出了很大努力。经过近五年的优质稻种植推广，由于气候因素，我省的米质同过去比确实有很大提高，但同省外的优质米相比还是有差距。”公司负责人坦诚地告诉记者：“不管设备如何先进，每粒米的品质是不可改变的。”为了保证米的质量，他们高档米的原料只有从省外购进，中低档米的原料在省内各地选购，这无疑增加了企业的成本。

    人才之忧。成都希望食品有限公司发展到现在，杜诚斌坦言：“我们不缺资金，就缺人才！从生产到管理都缺。”因为新希望集团肉制品加工要达到年产值100亿的目标，首先要有优秀的人才来支撑。

    罗建峰找到这么好的项目，也为人才的短缺而忧心忡忡：“我们很需要大批优秀专业人才到我们这里工作，可现实却有些不尽人意。”

    “我们现在的总经办主任、财务总监、销售主管都是从省内外招聘来的优秀人才。”四海集团公司总经理孙雪梅表示：“我们现在是求贤若渴。如果找到合适的高层次职业经理人，我愿意让贤。”

    监管之忧。“政府应着力创造有利于打造百年老店的市场环境。”川粮米业负责人呼吁。在他看来，目前市场比较混乱，政府的执法力度不够，比如过去搞过一个大米加工强制准入机制，开始只有6家，后来就全放开了。还有消费者的观念、消费水平没有跟上，这些都同市场不规范有关。

    杜诚斌也有同样的困惑，“市场监管非常关键。现在很多火腿肠的低档产品进入农村市场，存在很大的卫生、安全隐患。”