店家：帮助我们树立起良好的社会形象和企业品牌

　　食客：消费者健康得到了保障，也获得更多知情权

　　昨日，作为西部唯一的餐饮业卫生监督情况公示制度全国试点城区，青羊区启动了餐饮单位卫生监督情况公示制度。青羊区琴台路、金阳路、文殊坊、同盛路成为首批试点街道。今后，在这些试点街道餐馆就餐的市民，将在餐馆门口看到“笑脸”、“平脸”、“苦脸”的公示单，分别表示那里卫生良好、一般、较差。

　　检查

　　9项指标合格才“笑”

　　昨天上午，青羊区卫生执法监督所的执法人员夏刚、周正鲲走进琴台路狮子楼火锅店，对其进行现场检查。记者看到，店里窗明几净，每张桌子的台面都光可鉴人，伸手擦拭也没有油腻感，穿着制服的大堂经理、服务员等已各就各位。拿出《执法证》说明来意后，闻讯而来的火锅店负责人按要求配合了检查——火锅店的《卫生许可证》挂在总台醒目处，许可经营范围和有效期符合规定，火锅店食品卫生管理员有整套对店里卫生状况的监管记录，随机抽取的几名服务员都有《健康证》……

　　“现场卫生检查的9项指标全部合格，应该给‘笑脸’。”检查完毕后，夏刚拿出一张“笑脸”公示单，填上单位名称和检查时间，写下“本次检查该单位卫生基本符合要求，请加强管理，继续保持”的监督意见。随后，这张编号为“QYWS00001”的公示单被张贴在火锅店进门处的醒目位置。记者注意到，公示单张贴后外层的玻璃门被扣上，必须将门上的锁撬开后才能取出，这也保证了公示单不会无故“失踪”。

　　昨天，琴台路的皇城老妈火锅店、新子云饭店也先后挂上了“笑脸”公示单。

　　效应

　　三家店客人络绎不绝

　　执法人员的现场检查和脸谱的公示，吸引了不少路人围观。当了解到餐饮业卫生监督情况公示是怎么一回事后，经常在餐馆就餐的市民肖小玲连连叫好。她说，以前吃饭，只能根据店面的清洁程度来判断餐馆的卫生状况，而今后可以根据卫生公示单上的脸谱来选择，广大消费者的健康权益由此得到保障，也获得更多的知情权，从而能合理选择消费。

　　中午时分，记者再次来到琴台路，发现挂着“笑脸”的三家餐饮单位生意都很好，客人络绎不绝。经常在外宴请客户的孙路说，以前吃饭都冲着餐馆的招牌去，觉得越高档才越卫生，今后照着脸谱选餐馆，不仅自己觉得放心，带客户来也觉得安心。

　　被挂上“笑脸”的狮子楼火锅店老板也很高兴，他说：“对我们餐饮企业来说，将卫生状况公示出去，能够引导我们自律诚信经营、督促我们完善自身卫生管理，但同时也帮助我们树立起良好的社会形象和企业品牌。我们有信心次次检查都拿‘笑脸’。”

　　解析

　　笑脸苦脸都不搞终身制

　　据青羊区卫生局副局长、公示制度试点实施工作领导小组组长叶鹏介绍，脸谱公示单代表的是餐饮单位某一时段的卫生状况，因此无论苦脸、笑脸都不会搞终身制；青羊区已组织专家评估，对餐饮单位的监督一年不少于6次，如期间得到投诉，还将增加监督频次。如果消费者在“笑脸”单位发现卫生情况差，可以举报，一经查实将立即摘牌；被贴上平脸、苦脸的餐馆可以立即进行整改，3天后申请复核，如达到卫生要求，可更改表情。而且，脸谱的张贴是法律行为，如果有单位强行撕掉将被追究相应责任。

　　为了让消费者及时、便捷地了解餐饮单位的卫生状况，青羊区还将开通网上查询功能，逐步完善电子地图，开通网络查询系统，不定期地公布不同脸谱的餐馆名单，方便市民提前选择。

　　进展

　　350家单位先行试点一年

　　据了解，此次试点将开展一年左右，青羊区拟分两批选择350个各类餐饮单位进行试点。首批确定在琴台路、金阳路、文殊坊、同盛路的餐饮单位约60家和20个中小学食堂开展，2个月后拟从其他未实施试点的大、中、小街道选择大、中、小型餐饮店、度假村、农家乐、学校食堂、集体食堂等270家餐饮单位开展。试点结束后，青羊区将对照试点前后的餐饮单位卫生状况变化和社会认可度进行总结，并迎接卫生部的调查评估。