昨日，记者从市内多家大型中餐连锁企业获悉，为了缓解猪肉等原材料涨价带来的压力，餐饮企业不仅悄然上调了菜品价格，还削减了10％的猪肉菜品。

　　记者在市内一家知名中餐店发现，80％的菜品价格悄然上涨了2到3元。该企业负责人表示，因为调价幅度不大，顾客并没有太大的反应。

　　除了涨价，删减猪肉菜品也是不少中餐企业降低成本的方法之一。一位中餐老板告诉记者，以前菜谱上20％的菜品都涉及猪肉，现在已经缩减成了10％。另外，开发新菜品也成为了中餐企业缩减成本的手段之一。据了解，目前80％的大型中餐企业都开始大力推出新菜，而新菜品多以海鲜鸡鸭类为主原料。