日前，主题为2007年“推进放心油工程，共创和谐市场”研讨会召开，研讨会得到了相关行业协会以及餐饮企业的积极回应。

　　据四川省粮食协会油脂分会会长陈金龙介绍，四川省油脂企业生产的优质食用油，通过实行规范包装，在省内各大超市得到普及，小包装食用油受到消费者的欢迎。但是，在餐饮用户、食品加工和集贸市场等食用油的使用和流通环节中，还存在个别包装不规范、不严格的情况，为“潲水油”、低价劣质油通过散装食用油渠道进行掺假提供了可乘之机。

　　研讨会上，四川大学华西公共卫生学院营养与食品卫生学教研室的李云教授介绍了“潲水油”、低价劣质油对人体造成的危害。专家们认为，这些低价劣质油不仅对油脂企业的正当经营造成了冲击，更对消费者的健康形成了很大的威胁。他们呼吁餐饮行业把好关口，绝不给低价劣质油以可乘之机。

　　成都餐饮企业代表纷纷表示，“打造健康消费，擦亮成都名片，我们责无旁贷。”并呼吁广大同行：成都美食名片需要大家共同来打造和维护，餐饮企业应该保证从正规渠道进货，按照质量第一的原则，把好原材料的第一道关，让每一个消费者吃得放心、安心。这不仅是对消费者负责，也是对自己企业的品牌负责，为打造成都美食名片负责，让我们大家共同为成都餐饮业鼓与呼！