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四国大厨成都收徒并手把手传授秘诀
2007-7-24  王荣 王强

    昨日,来自南非、约旦、巴西、印度四国的大厨汇聚成都香格里拉大酒店,首次将自己的特色拿手菜肴来了个现场大展示,并手把手地将制作秘诀无私地传授给了现场拜师的女弟子。

  据了解,这四国大厨都是因为工作关系不约而同来到成都工作。“成都的客人很有品位。”来自南非的大厨特黑德(Golden hitehead)称,不管他走到世界哪个地方,拿手菜肴———恺撒沙拉都能迷住一大片食客。而成都的客人真识货,品尝到了他做的沙拉后,不但赞不绝口,多数都会要求第二份。约旦大厨阿姆贾德擅长制作各种阿拉伯美味,阿拉伯烤肉是其保留项目。巴西大厨安德生则擅长巴西烤肉。印度大厨科斯的印度美食是色香味俱全。为切磋厨艺,昨天是他们来成都4个月后首次聚会。

  昨日,看到四国大厨们的精彩厨艺表演,各国观众现场拜师学艺。美国的Katie Lohman现场拜师南非大厨特黑德学习恺撒沙拉制作。在成都香格里拉大酒店的开放式厨房,特黑德立即手把手地教Katie Lohman制作起来。

  苏琪昨天一下就迷上了约旦大厨阿姆贾德擅长制作的阿拉伯烤肉。阿姆贾德也非常乐意接受了这个中国女弟子。另有两位巴西姑娘则向巴西大厨安德生和印度大厨科斯请教了巴西烤肉和印度美食的烹制。

  (成都商报 编辑:刘柯秀)
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