内蒙企业集体组团来川寻找川菜合作项目。近日，内蒙古合和置业有限公司组织内蒙企业的“川菜招亲团”来蓉寻找川菜合作项目。“川菜招亲团”将在蓉停留近30天，不仅要考察成都的餐饮市场，走进知名川菜酒楼寻求加盟合作，同时还将观摩很多川菜名品的加工和制作。

　　招商：内蒙企业瞄准川菜

　　“今年1—8月份，呼和浩特市餐饮业零售额达20.71亿元，同比大增5.04亿元，增幅达32.12%，比全市社会消费品零售总额增幅高出13个百分点，占全市社会消费品零售总额的10.47%。”负责本次招商的内蒙古合和置业有限公司常务副总傅华表示，呼和浩特市餐饮业零售额增速迅猛的主要原因是：各种商务会展活动增加，吸引了全国各地人员前来；另外，各地来草原旅游人数大增，加快了餐饮业的发展。

　　据傅华透露，目前合和置业公司在呼和浩特市中心著名景观大召寺附近———大召前街和塞上老街交会的地方，开发了“大召旅游商贸居住板块”项目，其中有3条街被规划为餐饮街。“川菜在全国的影响度就不多说了，如果在内蒙就近也能吃上正宗的川菜，那真是一大享受，同时也能给内蒙餐饮业带来新的经济增长点。”傅华说，目前内蒙餐饮市场除了粤菜之外，还设有其他菜系的中高档餐厅，缺乏新的餐饮特色。这次他们到成都来招商，就是希望成都的餐饮企业能将川菜卖到内蒙去，丰富整个市场。

　　据悉，目前，红高粱、兰草坪、老房子等成都知名餐饮企业已经与合和置业进行了初步沟通。

　　观点：出川不能单枪匹马

　　对于川菜出川到全国其他城市发展的问题，省美食家协会会长李树人表示，近几年除了内蒙外，全国10多个城市的餐饮企业都曾到成都积极寻求与川菜的合作，川菜企业要走出四川，连锁全国，不能单枪匹马地去发展。“大型川菜企业出川不成规模，影响力有限；小型川菜馆出川，可谓无组织无纪律、无标准、无特色，不能让外省人真正领略川菜的魅力。”李树人说，很多餐饮企业到外省开店，多为企业自身扩张冲动，几乎都是单打独斗，不成规模。川菜出川是好事，但要慎重，一定要深入考察市场后再下结论。