前日，省、市、区卫生执法部门联合出击，对我市餐饮业食用油情况进行了突击检查，但没有发现使用劣质油的情况。

　　前日上午，执法人员来到清溪西路，对这一带的火锅店进行了检查。执法人员首先走进“赵老四”火锅店，当场舀了一小碗油，之后从随身携带的速测箱中拿出两个管状的塑料小瓶，取出测试食用油的酸价和过氧化值两种试纸，轻轻放入瓶中。“这叫食用油快速检测试纸，只需要50秒钟，就可以查出食用油是否合格。”执法人员说。不到一分钟，试纸的颜色出现变化，执法人员一一与小瓶外侧的颜色进行比对，“显示的颜色没有超标，说明油是合格的。”随后，执法人员接连走了几家火锅店和建筑工地食堂，都没有发现使用劣质油。

　　据省卫生执法总队副总队长林玲介绍，此次专项检查重点是针对中小型餐饮单位和建筑工地食堂，就已抽查的情况来看，比较良好。

　　据悉，近日来，我省已对20家餐饮店的煎炸油进行了随机抽样，从初检结果来看，只有3家不合格。