昨日，四川师范大学职业技术学院酒店管理分院在公馆菜酒楼举办了《厨房的三次浪潮和我们的命运》研讨会。会上就“大力振兴川菜，开拓川菜市场”作了讨论。四川烹饪协会的有关人员表示：主要是因为厨师普遍文化素质都比较多低，这对于成长为高级管理人才是有限的，解决这一问题的基本之路就是厨政和厨师人才的培训和培养。为此，四川师范大学职业技术学院酒店管理分院设置了西部地区专业技能培训能力最强的酒店管理人才培训基地，专门从事星际酒店、著名餐饮紧缺专门人才的高层次职业教育与培养工作。该校对这一工作的实施和启动，将对四川的餐饮产业的持续发展带来了新气象。