为切实保障农村群众群体性聚餐食品卫生安全，有效预防食源性疾病和食物中毒的发生，日前，峨眉山市食品卫生监督所派出卫生监督员，在该市各乡镇开展农村厨工卫生知识培训，256名农村厨工和村干部参加了培训。

　　据了解，此次培训的内容涉及传染病预防知识、农村厨工食品卫生知识和相关法律法规以及群体性聚餐卫生管理办法等，共发放相关资料300余份。通过培训，参加人员进一步明确了农村群体性聚餐的卫生要求包括：凡农村举办宴席单餐参加人数超过50人的，应提前三天向乡镇人民政府申报；农村厨工必须每年进行健康检查，参加卫生知识培训，在取得健康合格证和卫生知识培训合格证后，方能承办宴席；农村厨工必须熟练掌握各种消毒方法和配制消毒药液，保证在购买、加工和贮存过程中的食品卫生，防止食物中毒和肠道传染病的发生。