今日上午，首届中国成都鱼文化节“鱼肴厨艺精英赛暨鱼文化食品雕刻大赛主题活动”将在四川烹饪高等专科学校举行。

　　据承办方四川省饭店与餐饮娱乐行业协会介绍，当天上午，鱼肴厨艺精英赛、鱼文化食品雕刻大赛等四项主题活动将在此同期举行。届时，不但将有60多名“鱼大厨”在此同台竞技，还会举行以鱼为主题的四川食品雕刻最大规模的比赛……论鱼做鱼，美食爱好者不仅可以大饱眼福，还能学上一点烹鱼门道。不过令人遗憾的是，活动并没有安排“品尝”这一项目，如果市民看得口馋了，便只有到大厨们所在的餐馆酒楼里按图索骥，自费品尝了。

　　据悉，上午8点半到10点，鱼肴厨艺精英赛将在烹专烹饪实验楼里举行，来自我市知名宾馆、食府、火锅城的60多名职业厨师，会现场比试鱼肴烹饪。比赛时，选手现场选择鱼种，限时操作，而对于烹饪手法将不做任何限制，以鼓励各种流派在技艺上进行创新。

　　据称，这些鱼肴作品在评分后，会与美食爱好者见面。有意“偷师”的市民，则可以从现场评点的大师们口中，学上一点烹鱼门道。

　　12点以前，由260余名参赛者创作的逾300件以鱼文化为主题的各类食雕作品将与市民见面。据承办方介绍，此次大赛是四川食品雕刻最大规模的比赛。大赛分创作送展赛和现场表演两种形式，参赛作品大多以鱼文化为主题，《飞鱼拜寿》、《鲤鱼戏水》、《年年有鱼》、《飞鱼梦》、《恩爱》等传统鱼文化主题和现代的鱼文化相互交织，将给您带来全新的视觉体验。而在作品材料的选择上，大赛不做限制，所以市民不但可以看到水果拼盘、果蔬雕、工艺面塑、冰雕，还可能会看到琼脂雕、甚至是泡沫雕。