从“年年有余（鱼）”的吉祥祈福，到鲜美可口的独特风味，鱼一直是中国人逢年过节的传统佳肴。下周，为迎接新年，日报会所将携手中国石油深海养殖科技公司共同举办一场“迎新年·读者欢娱时刻”活动，为日报会所的读者奉上富有营养价值、鲜嫩美味的鱼鲜美味。 每一位前来参加活动的读者除能免费品尝到珍贵的海鲟鱼和金鲳鱼外，还将免费获得由中国石油深海养殖科技开发公司提供的价值160元的新年礼物。昨天是报名热线开通的第2天，已经有不少老读者闻讯而来，加入我们的活动，这些读者都是日报会所的忠实读者，或多或少地参加过我们的主题活动，“听说是会所搞读者聚会，我们肯定要来参加，毕竟这是我们自己的大家庭，每个会员都是一家人！”

　　今天，我们的报名热线962211继续为您开通，先打进热线的前50名读者将成为幸运嘉宾，全免费参加本次会所活动，因为名额有限，欲报从速。

　　记者探营

　　高雅渔港 品鱼迎新年

　　昨日，我们日报会所“迎新年·读者欢娱时刻”活动一推出来后，不但受到读者的青睐，同时也引起了商家的关注。位于华阳华龙大桥北侧（音乐广场斜对面）新开业的“渠江渔港”负责人立即表示愿意为这次活动提供聚会场地。随后，记者前往渠江渔港提前对周末活动落实场地进行了查看探营。

　　沿人民南路南沿线大约15分钟直达华阳城区右转上华龙大桥，冬日暖阳中，一幢装饰气派豪华的“渠江渔港”大楼矗立在河边，漂亮、热情而彬彬有礼的服务员问明记者来意后，立即将记者引进大堂内，扫视四周，金碧辉煌，空间开阔，聚会环境温馨，每个房间都安排有2至3个服务员为前来的顾客服务。据渔港汤副总经理介绍，渔港采购的鱼主要来自广安生态、无污染的渠江，都是生态、健康鱼，品种也比较丰富，有江团、红沙、青波等丰富的鱼类供读者选择，“在菜品方面，特色汤锅、粉蒸鱼、家常鱼、干烧鱼都独具特色，都很巴适。”此外，记者看到，该渔港的文化氛围也值得赞赏，在其每一个包间，都悬挂有名家的油画，就餐者除了享受饮食带来的乐趣外，还可以欣赏名家手下的渠江美景，愉悦眼球。

　　小桥流水，宜人的新鲜空气，优雅的聚会场所，最后，记者将我们这次会所年终聚会活动场地确定在了渠江渔港。如果报名参加周末会所活动的读者愿意自行前往的，请于周日中午12点正准时赶到，过时不候。

　　会员故事

　　晚会之星——吴彦箐

　　7岁的吴彦箐是我们日报会所里最忠实的小读者，按她自己的话来说，今年的暑假有一半的时间，都泡在了我们日报会所的读者夏令营里。按照夏令营活动的常规，我们几乎每一站的活动都会安排读者互动的篝火晚会，而每一次的晚会上，都少不了吴彦箐这个“小公主”的闪亮表演。记得烟霞湖的篝火派对上，偌大的舞台几乎成了“小公主” 的个人专场，又是朗诵，又是歌舞，就连主持人手中的小礼物，都被她瓜分了不少，而在石象湖的泛波中，她也作为娃娃团的代表，和外国友人交上了朋友。

　　吴彦箐说，这个暑假是她最难忘的一段经历，不但丰富了暑期生活，还结交了不少朋友，可谓受益匪浅，“如果可以的话，明年我还要来参加夏令营活动，为小朋友们表演更多的节目！”

　　菜品介绍

　　为什么肉嫩 一条不游就要下沉的鱼

　　这次我们为会所读者奉上的是一种深海珍稀、名贵鱼宴大餐——海鲟鱼、金鲳鱼大餐。据悉， 海鲟鱼学名军曹鱼，俗称海鲡，是深海一种极其珍稀的名贵食用鱼类，其中最为著名的就是里海鲟鱼，其鱼子酱因为产量稀少及营养价值奇高而一直备受欧洲国家高档餐饮市场的青睐，是世界上最为昂贵的上等佳肴。海鲟鱼为肉食性鱼类，主要分布在大西洋、印度洋和西太平洋等热带水域，在我国，主要分布于南海海域，但产量较低。由于其生长在深海，产量少，主要出口韩国、澳大利亚、美国、日本等国外市场，因此，国内对其了解不多。由于海鲟鱼没有鱼鳔，在水中需要不停地游动以保持浮力，这种身体结构使得海鲟鱼独具肉质细腻、爽嫩、味道鲜美等特色。

　　在自然状态下，海鲟鱼栖息在外海20米以下的深海水域，由于不作集群洄游，因此自然繁殖几率很小，客观上也造成了许多人对其了解甚少，更多的人无缘品尝这一深海健康美味。而金鲳鱼又是另一种具有较高营养价值的深海鱼类。金鲳鱼学名卵形鲳鲹，俗称金鲳鱼，黄腊鲳等，属于鲈形目，鲹科，鲳鲹属。金鲳鱼肉质细嫩，脂肪含量多，味道鲜美。金鲳鱼体重在400-600克，大的个体可达1500-2000克。现在，中国石油通过参与国家“863”计划——“军曹鱼深海养殖技术”课题的实施， 成功地在气候宜人、环境优美的海南实现了海鲟鱼、金鲳鱼的产业化养殖。

　　为什么营养 一条补脑强心的鱼

　　海鲟鱼属多脂高蛋白鱼类，除了富含优质蛋白质外，其不饱和脂肪酸含量丰富，尤其EPA(二十碳五烯酸)和DHA(二十二碳六烯酸)含量可达到：485毫克/100克和507毫克/100克，远远高于一般海水鱼的含量，它具有较强的降低血液胆固醇功能，对人的大脑及心脏有很好的保健作用。

　　据中国石油深海养殖四川销售中心负责人介绍，海鲟鱼和金鲳鱼养殖项目是中国石油工业反哺农业、开发蓝色国土、发展海上牧场的重大举措，依托国家“863”计划中国石油将为国内消费市场提供真正健康、营养的鱼产品，使海鲟鱼成为国内的“三文鱼”。据悉，目前海鲟鱼、金鲳鱼主要出口韩国、澳大利亚、美国、日本， 属于比较珍贵的高档食用鱼，为了满足国内市场的消费需求，倡导吃健康鱼，有关方面将让该产品在春节前正式进入成都市场。据透露， 这一次为读者提供的海鲟鱼、金鲳鱼，将于本周内专程从海南空运而来。因此，如果您是对鱼肴感兴趣的读者，还请抓紧时间拨打热线报名，不要错过这样的机会。

　　为什么安全 一条来自深海的鱼

　　污染日益严重的今天，人们越来越关注餐桌上的食物是否安全、是否生态。什么样的鱼才是健康鱼，放心鱼？本次活动现场，烹饪专家将教你识别哪些鱼才是健康，没有变质的鱼，以及鱼的保存方法以及烹饪技巧等。

　　什么样的鱼肉才是环保的健康鱼？据介绍，其中一个重要的前提就是鱼类的生活环境必需是没有遭受人类活动的污染。据悉，中国石油将海鲟鱼、金鲳鱼产业化养殖放在了自然、生态环境俱佳，素有“健康岛”之称的海南，并把海鲟鱼、金鲳鱼养殖基地设在远离污染水源的深海海域，通过深海养殖技术，海鲟鱼、金鲳鱼就生活在海域水深30米处，采用野生小鱼类为饲料，保证鱼肉的质量。由于海鲟鱼、金鲳鱼低脂肪、高蛋白，入口滑、鲜、甜，食后令人回味无穷，近年来，海鲟鱼刺身风行我国台湾地区、韩国及日本。其生鱼片可与挪威三文鱼相媲美。而金鲳鱼的蛋白质、矿物质含量也高于一般鱼类，味道鲜美无比。读者尽可放心前来参加我们组织的会所回馈活动。

　　小知识

　　无鱼不成“鲜”　无鱼不过年

　　在中国人的饮食之道里，鱼的地位是显而易见的，老祖宗的造字法里，就将“鱼”作为“鲜”字部首，俨然将鱼当作“鲜”的极品。在我们悠久灿烂的饮食文化里，鱼肴占有很高的地位，所谓“无鱼不成席”，八大菜系中，哪家都少不了鱼菜名馔，比如我们四川人熟悉的豆瓣鱼，就是典型的代表。

　　酒席上，鱼的摆放也是很有讲究的：鱼头要对着贵宾或年长者，体现出尊敬老人和尊重贵宾的美德，动筷时，也应该由长者请先，晚辈在后。鱼的吃法也讲究颇多。在南方的一些地区，鱼是整个宴席的最后一道菜，它基本上是端上桌摆摆样子的，谁也不去吃它，这意味着这条鱼是今年剩下的，应留给明年。民间在举行婚宴时，也离不开鱼。但只能吃鱼中间身体的一段肉，鱼头和鱼尾应完好保留下来，因为这是祝愿新婚夫妇白头到老，“有头有尾”之意。

　　在春节民间吉祥画中，鱼更是不可缺少。如鱼与戟或磬同图，意指“吉(戟)庆(磬)有余(鱼)”； 鲢鱼与桔子同图，意指“连(鲢)年大吉(桔)”；鱼与爆竹同图，意指“年年有余(鱼)”，此处爆竹即为过年用物，以指过年；鱼与莲、磬、祥云同图，意指“吉祥如意”。民间年画和剪纸中常有女娃娃抱鱼莲图、娃娃骑鱼图、鱼串莲花图、双鱼爆竹图等吉祥图案，也是含有“年年有余(鱼)”的口彩。另有寓意“吉庆(磬)有余( 鱼)”的击磬举鱼小儿嬉戏图、鱼瓶插戟图等，不一而足。鱼还是预兆平和喜庆的文化材料，各地农村长期喜欢用于装饰的图案有鱼串莲花、鱼散钱籽 、鱼穗合体等类型，充分证明了鱼的祈穰庆丰功能的永久性。