按照卫生部《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》的要求，根据四川省卫生厅的统一安排部署，11月2日，德阳市卫生执法部门对市区各大中小型餐饮业相关负责人进行了集中培训，并将其聘为食品卫生管理员，分发食品卫生管理员工作一日清单日记。
   
    据悉，德阳市六县（市、区）及市直管餐饮业共计食品卫生管理员2000人。自今年8月以来，由餐饮单位自主审报，卫生监督机构审核，严格培训考核合格后，食品卫生管理员已陆续配证上岗。为规范餐饮业的经营行为，提高餐饮业自身食品卫生管理水平，建立食品卫生监督管理长效机制，防范重大食品卫生安全事故发生，市卫生执法监督所统一印制了《食品卫生管理员工作日志》，下发全市食品卫生管理员使用。日志明确了食品卫生管理员每日具体工作内容：1、晨检；2、查验；3、巡视加工过程；4、打佯检查。一日清单，一目了然，要求食品卫生管理员按照一日清单内容每日逐项记录当日发现的问题及纠正处理情况。
   
    德阳市卫生执法监督部门表示，在今后推行食品卫生管理员制度工作中，还将进一步加强对食品卫生管理员的监管，对其实行定期和不定期考核、评比，对食品卫生管理员成绩突出的将予以表彰，对表现不合格的按有关规定撤换，决不手软。