上周《春熙路上吃名小吃为何这样难》一文见诸某周刊，引起各方强烈关注。不少读者、专家及名小吃商家打进该周刊热线表达了自己的看法。他们一致认为，春熙路上或者商圈周围确实应该集中增设一些“中华老字号”等具有四川特色的餐饮店，以健全百年春熙的商业配套设施。

　　商家：龙抄手也要拆迁！名小吃难进春熙路

　　在春熙路龙抄手吃名小吃的一群河北游客很是纳闷，“在成都吃到地方名小吃，味道确实好！其他地方的抄手还就没有这股鲜味儿！可成都不是还有什么耗子洞张鸭子、洞子口凉粉、夫妻肺片么，怎么在春熙路上看不到呢？反倒是武汉的‘久久丫’、北京的‘冰糖葫芦’格外显眼。”

　　“不是我们不想把店开在春熙路，实在是想进都进不去啊！”四川宜宾碎米芽菜有限公司王经理感叹，公司去年就计划把宜宾燃面这一具有地方特色的名小吃开进春熙路。可经过几个月的寻访，竟然没找到一家愿意出租或卖出的店面。今年7月，公司又多次派出总经理助理陈先生拜访春熙街道办事处，结果还是找不到一处店铺。

　　由于没有店面，很多四川名小吃只能委身于春熙路周边路段，而就算在春熙路上经营了大半个世纪的龙抄手，现在也面临“边缘化”的危险。据成都市饮食公司原党委书记赵和介绍，位于春熙路南段的龙抄手总店，每日营业额平均在10万元左右，每日接待的顾客高达3000多人。但今年底龙抄手将被拆迁并搬到联升巷（位于伊藤洋华堂斜对面），而新的店铺还未正式投入装修。

　　值得关注的是，近年来，成都市饮食公司旗下所拥有的23个“中华老字号”，原有78个经营网点（餐厅），现已先后被拆迁，到2001年为止，已经被拆迁44个，拆迁面积达2万多平方米。赵和说，这些年，他们在不遗余力地争取保留“中华老字号”餐厅，还分别采取了向各方提交请示报告以及在成都市政协会上提交议案等方式，“虽然也得到了相关部门的回应及支持，但是怎么也奈何不了继续被拆迁的命运。”

　　规划局：名小吃落户春熙路？

　　政府尚未规划

　　成都市规划局王强说，春熙路是一条集商品贸易、旅游、休闲、文化等四大功能的商业步行街。而对于四川小吃落户春熙路的问题，目前市规划局还未有任何相关规划。

　　春熙路街办一位不愿透露姓名的人士告诉记者，春熙路是以时尚购物为主的一条商业步行街，其商业配套设施基本齐全。针对春熙路上名小吃少这一问题，下一步将考虑在辖区内建一条餐饮美食街，并尽快做好完善和补充的工作。

　　专家：休闲成都

　　少不了名小吃“挂帅”

　　四川美食家协会会长李树人认为，春熙路上虽说有龙抄手等小吃名店，但并不能代表其他名小吃，如担担面、赖汤圆、夫妻肺片等，这些小吃的口味风格迥然不同。他呼吁：成都是一座著名的休闲城市，而美食是休闲的重要组成部分，在城市改造的同时，也应该凸显成都美食的地位。规划建设部门应充分整合春熙路、红星路步行街、商业场、盐市口等等资源，配套旅游服务功能，打造中央商业休闲区中的规模化美食旅游街区、美食文化广场，塑造享誉海内外的“成都美食城”形象，展示现代的成都魅力。

　　四川美食评论家袁庭栋分析，小吃的利润不高，而黄金口岸的房价却高，这是让餐饮经营者难以跨越的门槛。但是，四川的名小吃不能就这样流失，政府部门是不是可以考虑将华兴街或者商圈内的商业场，规划发展成为一个既可以吃东西又可以休息的场所？