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今又重阳,天气转寒。辛苦了一辈子的老人,最需要晚辈的关心与呵护。当你陪老人就餐时,可要注意选择那些富有营养、又易消化的食物,别让一片心意白费哦!
推荐:润肺药膳
药借食味,食助药性,自古以来,药膳是充分发挥中药效能的美味佳肴,特别能满足人们“厌于药,喜于食”的天性。秋季进补应以清补、平补为主,如枸杞、百合、山药、当归等,都是常用于菜肴的一些平补药材。
瑶妹儿在此隆重向老人们推荐“春养肝、夏疗心、秋补肺、冬固肾”的贝母梨盅,这可是一道润肺佳品,川贝母具有润肺止咳的功效,雪梨也具有清热润肺的作用,两者一起蒸制,不仅润肺效果好,对吸烟过多引起的咽喉肿痛、肺虚久咳等症,也有良好的辅助治疗功效。当然,食补要因人而异,胡乱搭配乱补一气,不仅收不到预想的效果,有时还会损害健康。所以,现在一些餐饮店在推药膳的同时,会向客人介绍每一道菜的功用及如何合理搭配,让你美食当前也能吃得对、补得好。
推荐地:钦善斋、御膳宫
推荐:滋养菌香
人们常说,吃八条腿的海鲜,不如吃四条腿的走兽;吃四条腿的走兽,不如吃两条腿的飞禽;吃两条腿的飞禽,不如吃一条腿的野菇。重阳节到来的时候,不妨陪老人感受一份菌鲜大餐,将滋养进行到底。
菌餐,不论是做成中餐还是汤锅,都讲究野菌的新鲜和品种的多样珍稀。琴台路上就有一家经营特色山珍火锅、山珍中餐、土家族、苗族菜品的菌餐店,那里的“老城墙武陵山珍”、“武陵煨珍单锅”等满溢鲜香,营养丰富。
人民南路一家店新推出野生菌王锅,选用云南野菌山珍,辅以乌鸡和十几种滋补类中药,文火慢炖而成,汤呈茶色,菌香鲜美。特色菜皱皮椒牛肝菌采于云南海拔900米至2200米之间的松、栎混交林中,适时适量空运到此,爽滑适口。
推荐地:武陵世家、蓉城世家、川野山珍
推荐:极品粥+醇香大骨=满足
当一锅堪称极品的香粥配上一个萝卜煲或者番茄煲,一边手握一根熬得软香糯糍的大骨吸着骨髓,一边喝着孕着骨肉幽香的煲汤,那种滋味就叫做满足。
人民南路就有这样一家粥店,随时都会推出美味而富有创意的菜品,如极品香锅、醇香大骨,待你吃得满嘴、满手泛着油光,再把粥下到骨汤中细火快熬,那就确实符合这家店的口号了:与粥一起缠绵。
西安北路也有一家专门做骨头生意的店子,什么卤棒子骨、萝卜一把骨、番茄一把骨、香苷草煸排骨等,花样百出。“萝卜一把骨”,乳白色的骨头汤,有着浓郁的鲜味,汤里除了骨头还有萝卜以及少量的香菇和鹌鹑蛋。最鲜美的要算骨髓,用吸管轻轻地将精髓吸到嘴里,真的是心满意足。
推荐地:一家亲粥底连锅、一把骨
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