听母亲说，我小时候格外贪吃，贪吃到什么程度？家里不能藏着吃食，只要被我发现了，就会一扫而光，就为这个，我挨过母亲的不少巴掌。在我印象中，奶奶的腐乳做得最好，她常常会去街上买上那种又白又嫩的豆腐，回来滤干，搁在稻草上面，让它们发霉。几天以后，豆腐上的菌丝长出来了，奶奶总会找来一个小坛，然后把豆腐上面的菌丝抹掉，把那些豆腐和盐、辣椒粉、红曲、料酒等等一起拌匀，装到小坛里以后，把它封好，大约是半个月的样子，轻轻地打开那个坛盖，啊！好香好鲜呀！

　　可惜的是，这腐乳又不像黄豆芝麻一样可以随意地抓一把在口袋里，一边走一边吃着过瘾，每一次吃奶奶做的腐乳，只有在吃饭的时候，才能分到那么一小坨。那时，我心里真恨奶奶，不就是些腐乳吗？还这么藏着掖着。有一回，奶奶和母亲到乡下的亲戚家去了，中饭我是在学校里吃的，吃完中饭以后，我回家拿了一趟书和本子，转身要走的时候，一眼看见了奶奶的腐乳坛，想起大人们不在家，馋得口水都流出来了。又聪明又好吃的我，迫不及待地打开了奶奶的腐乳坛，吃了一块还嫌不够，干脆从本子上面撕下几张纸，包了好几块小小的腐乳，把它们带到学校里，给我的好友尝尝。

　　一走进学校，刚好上课铃响了，纸包里的腐乳还来不及吃。我想我对上课已是没有什么心思了，悄悄地在课桌里面打开了它。放了一坨在自己的口中，然后又将它们分给两个同学，作为纸团形式丢了过去。台上，老师讲得眉飞色舞，台下，我们吃得津津有味，老师大概像是发现了什么，立马朝我走来，我直呼一声不好，急中生智将课桌里的腐乳和纸一起塞到了自己的屁股底下，老师找不到什么证据，从我的身边走了，可怜的我，坐在一堆腐乳上面，半天不能出声，就这样挨到了下课。放学了，我的天啊！刚一起身，腐乳稀里哗啦一片，粘在我的裤子上面,被同学们笑话了好几天。

　　而今，腐乳作为中国的一道传统小菜，正名扬于天下。为什么呢？因为它色香味俱全，鲜美无比，诱惑力强，而且它的制作也很简单,保存和携带都很方便。突然想起了我奶奶关于腐乳的一首打油诗来：腐乳腐乳，后味无穷。如今，一走进超市，看见各种各样的腐乳，总认为，奶奶做出来的腐乳，那才是一种真正的回味无穷的美食感受。