一、芹菜
 
    芹菜中的粗纤维就像扫把，可以扫掉牙齿缝隙中不容易被清除的食物细屑、残渣。而且由于咀嚼费劲，更能刺激分泌唾液，平衡口腔内的酸碱值，达到自然的抗菌效果。
 
    二、乳酪
 
    乳酪里所含的磷酸盐可以平衡口中酸碱值，避免口腔处于有利细菌活动的酸性环境，造成蛀牙；而且谁都知道钙摄取不足会耗损牙齿健康，经常食用乳酪能够增加齿面的钙质，使牙齿更为坚固。
 
    三、苹果
 
    苹果中的特殊成分可以清洁口腔，杀灭细菌。
 
    四、番石榴
 
    维生素C是维护牙龈健康的重要营养素，严重缺乏的人牙龈会变得脆弱，容易罹患各种牙疾。而番石榴的维C含量又高居水果之冠。
 
    五、绿茶
 
    绿茶含有大量的氟(其它茶类也有)，可以和牙齿中的磷灰石结合，具有抗酸防蛀牙的效果。 绿茶中的儿茶素还能够减少在口腔中造成蛀牙的变形链球菌，同时也可去除口气。
 
    六、洋葱
 
    洋葱里的硫化合物是强有力的抗菌成分，能杀死多种细菌，其中包括造成我们蛀牙的变形链球菌。
 
    七、香菇
 
    香菇里所含的香菇多醣体可以抑制口中的细菌制造牙菌斑。
 
    八、芥末
 
    芥末会产生辛辣、呛鼻的味道，因为它内含一种名为isothiocyanates的成分，这种成分可以抑制造变形链球菌繁殖。
 
    九、水
 
    喝水是最简单却很重要的保护牙齿方法。适量喝水能让牙龈保持湿润，刺激分泌唾液。
 
    十、无糖口香糖
 
    咀嚼无糖口香糖可以增加唾液分泌量，中和口腔内的酸性，进一步预防牙疾。尤其是添加木糖醇的无糖口香糖，对抑制细菌的效果更明显。
 
    十一、薄荷叶
 
    用薄荷叶自制漱口水，可以缓解牙龈发炎、肿胀，减少口腔内细菌滋生，更可以清新口气。
   
    利用以上食物中的五种，设计出一道美齿小口卷。
 

    材料：芹菜、香菇、洋葱、片状乳酪、芥末、寿司海苔。

    做法：
 
    香菇、洋葱、芹菜分别切丝，用沸水烫熟，以盐、胡椒粉等调味；摊开寿司海苔，先铺上片状乳酪，再把各种菜丝铺放其中，并挤适量芥末刷开；象卷寿司一样卷成卷，剪掉多余海苔，以清水或醋封起，切成适口小段即可。