原料: 猪蹄400克、花生仁（生）80克、香菜20克 盐3克 味精2克 色拉油20克 酱油10克
 
    操作:

    1.将猪手（猪蹄）剁块，放入沸水锅中焯水备用；

    2.花生米洗净；

    3.香菜洗净后切末；

    4.将砂锅内倒入老汤（300克），放入猪手块和花生米，加酱油、精盐，煮25分钟；

    5.煮熟后放味精，出锅，淋入烧热的色拉油，撒上香菜末即可。