材料：三黄鸡半只　土豆两个　（两人份儿）
 
    配料：葱　干红辣椒　花椒　大料　香叶　料酒　老抽　糖　盐　鸡精
 
    做法：

    1、鸡和土豆斩块。

    2、锅内放油开大火，七成热时，加葱、干红辣椒、花椒、大料、香叶，爆香后加入三黄鸡、土豆，翻炒几下，要均匀。
 
    3、再加料酒、老抽、糖，加水适量，盖锅盖转中火，中间要翻动，因为有糖，怕糊锅。

    4、快出锅时放盐、鸡精。

    5、炖的过程大概二十五分钟。因锅、火力不同，时间按实际情况掌握。