材料：蛏子  洋葱
 
    配料：姜末　干辣椒　豆鼓　辣椒油　盐　鸡精　料酒　

    做法：

    1、提前将蛏子用淡盐水浸泡2小时，吐尽沙，捞出沥干。

    2、将蛏子肉去杂物洗净,焯水，洋葱切丝。

    3、锅内入油，油热煸炒姜、干辣椒、豆鼓、辣椒油出香味，倒入蛏子、洋葱翻炒，加入料酒、盐、鸡精、翻炒至蛏子壳开，入味后即可出锅。