原料：藕40g   火腿肠40g   青辣椒40g    红辣椒40g 

    调料：老干妈牛肉末豆鼓油5g   盐3g    味精1g   酱油2g   葱2g  花椒1g  

 
    做法：
 
    1、青椒、红椒去蒂去籽洗净后切成丁，火腿切丁，莲藕去皮洗净后切丁，葱切片。
 
    2、炒锅烧热后倒入油，待油7成热时，倒入葱、花椒、老干妈牛肉末豆鼓油大火爆出香味，迅速倒入四丁翻炒3分钟左右。
 
    3、放酱油、盐、味精翻炒均匀后，出锅即可。

    小贴士：

    1、炒这道菜关键得用老干妈牛肉末豆鼓油，才够入味，若没有，可用其它类似酱料替换。

    2、老干妈牛肉末豆鼓油一定要用大火爆香。