用料：
   
    三文鱼排、生姜、盐、黑胡椒
   
    做法：
   
    1：将鱼的两面均匀的抹上盐、黑胡椒，腌制15-20分钟；

    2：生姜切2毫米厚大片；

    3：锅里放一点橄榄油加热，姜片平铺在锅里；

    4：放入腌制好的鱼排；

    5：盖上锅盖，先中火干煎1.5-2分钟，然后打开将鱼和姜都翻个面，再盖盖子煎1.5-2分钟（此处以鱼排厚度为1.6厘米左右计算时间）；

    6：打开盖子，大火两面各煎小半分钟即可。