原料：茄子(可去皮)，西红柿1-2个。大葱2-3根，白糖20克，盐5克，少许淀粉.葱、姜、蒜适量。
做法：
1、茄子、西红柿、切成滚刀块。葱姜切末，蒜拍碎。白糖.盐、淀粉用水调匀。 2、炒锅放油(比一般炒菜的油量稍微多点）热油后。放入茄子用文火不停翻抄，直到茄子看起来发黄，变软的时候，再放入西红柿慢慢翻抄。 3.放入调配好的调料收汤，不要太稠。
