原料

    竹笋100克、裙带菜75克、芹菜40克、红椒40克

    调味料：姜末10克

    制作方法

    （1） 竹笋剥去外面的壳，切成粗的丝备用。

    （2） 买来的裙带菜，放入水中浸泡一天。裙带菜洗净，也切成粗的丝备用。
  
    （3） 芹菜、红椒分别洗净，同样切成粗的丝备用。

    （4） 姜洗净刮去皮，切成末备用。

    （5） 起锅，裙带菜条放入开水锅中焯水，目的是去除腥气味备用。

    （6） 另起锅，锅里放少许油，煸香姜末，放入竹笋丝、裙带菜丝略炒，加些水调味略煮一会儿，让菜入味，几乎二样菜快熟了，加芹菜丝、红椒丝略炒一会儿，加淋少许麻油出锅装盘即可。