原料:竹笋二支,香莴笋一支,里脊肉一小块，大蒜二瓣

    调料:盐,糖,高汤精,淀粉

    准备:

    1、竹笋去壳，洗净切丝

    2、香莴笋削去皮，切成片再切丝

    3、里脊肉洗净，切成肉丝，放入小碗内，加适量盐、高汤精、麻油、淀粉，少量水拌匀上浆，腌一下待用

    4、大蒜拍松去皮，切末

    做法：

    1、锅上火加热，倒入适量油，油热倒入肉丝迅速煸炒，至白色盛出
     
    2、余油（如不够再加一些）加入大蒜末爆香
     
    3、倒入莴笋丝、竹笋丝煸炒至略有些软，加入肉丝一起煸炒
     
    4、加适量水，加适量盐，加盖焖烧五分钟左右
     
    5、加少量糖提鲜，加高汤精调味，略收一下汁，盛出