用料：

    野生荠菜、 老豆腐、胡萝卜、红椒、鸡蛋、葱姜蒜。

    做法：
       
    1：  荠菜摘去老叶，洗净切碎；
   
    2：  其他配料切小丁、切末；

    3：  鸡蛋打散加少许生抽煎好，捣碎备用；

    4：  热锅温油炒香2料；

    5：  加鸡蛋碎拌匀；

    6：  加胡椒粉、盐、香油、调味；

    7-8：倒入野荠菜碎拌匀，关火放置至凉；

    9：  腐竹皮温水泡软切适当大小，放上适量馅料；

    10： 和包春卷一样包好，可切掉多余的腐皮；

    11-12：热锅温油小火煎成两面金黄即可。