原料：肉末一两，内酯豆腐一盒

    调料：酱油，糖，盐，味精，淀粉，白胡椒粉，麻油，葱、姜、干红辣椒一只

    准备：

    1、肉末放入碗内，加适量盐、味精、淀粉、水拌匀腌一下
    
    2、豆腐剪去下面四个角，用剪刀划开上面的薄膜，用刀横向纵向划几刀
     
    3、葱切葱花，姜切小块，干红辣椒切成二三段
     
    4、淀粉加适量水，做成水淀粉待用

    做法：

    1、锅上火加热，倒入适量油，油热加入姜块、干红辣椒段煸炒，然后加入肉末煸炒至白色
     
    2、加入适量水，煮开，倒入豆腐块
     
    3、加酱油烧开，把它倒入煲中
     
    4、在煲中烧开转小火焖约六七分钟
     
    5、加适量盐、糖、味精调味，淋上水淀粉
     
    6、撒上白胡椒粉，淋上麻油，撒上葱花，关火