做法：

    1.嫩豆腐一盒，根据大小沿横向切半，在分别切成4个或多个四方块

    2.在豆腐上撒些盐、姜末和少许甜料酒，入蒸锅大火蒸8-10分钟，取出后，倒掉多余的水

    3.舀一勺事先制好的蟹粉（连带着油，如果觉得油不够的话，可以加些香油代替）放在豆腐上，继续蒸5分钟即可，吃的时候撒一点葱花搭配