原料：紫长茄  200克  黄豆  50克  八角  2个  香菜  少许

    调味料：盐  酱油 香油  鸡精

    做法：

    茄子洗净去皮切成滚刀块，黄豆用热水泡30分钟

    炒锅上火加清水，把黄豆倒入锅里，加八角煮20分钟

    放入茄子，盐，鸡精，汤汁快收干时，加香油，撒上香菜