材料：河粉，牛肉片（用料酒/酱油/苏打粉/太白粉腌30分钟），豆芽，葱，姜丝。

    调味料：生抽/老抽/糖/味精。

    做法：牛肉片泡嫩油，捞起备用； 3大匙油烧热，放进姜丝爆香，加河粉/豆芽/葱段翻炒片刻，放回牛肉，加调味料以旺火快速拌炒均匀即可。