主料：

    新鲜虾300G

    配料：

    罐装菠萝二片（新鲜菠萝草酸太多，口感不好。如用新鲜菠萝，切块后，要放入盐水中浸泡。），红、绿椒各一个，蒜一个，葱一小段，姜一小块，番茄酱二汤勺约30ML，白糖一汤勺，白醋一汤勺，淀粉一汤勺、盐一勺，白胡椒粉半勺

    做法：

    1、将红、绿椒洗净去籽切片，菠萝切片，姜葱蒜切末

    2、虾洗净，剪去须及虾枪，去虾肠（用牙签在虾头到身上的第二关节处挑出肠）,用刀剖开背部，以便入味！

    3、将白醋、番茄酱、白糖和淀粉混合均匀，制成调味芡汁

    4、锅内油烧至六成热，放入虾炒到表白变为红色，捞出备用

    5、锅内油再次烧热后，放入姜葱蒜末，炒出味

    6、加入兑好的芡汁，中火将汁液收浓

    7、放入虾及红绿椒，菠萝片炒匀，半分钟左右即可！炒久了虾肉变老了影响口感！